その「イロリスト」認定勝手な基準

5級　焙りに適す食材を選定できる。と同時に欠かせない食材である川魚（アユ・イワナ等）に串を刺す事ができる。魚によって刺す場所が違うのって知ってますぅ？
4級　食材に合った酒の選定ができる。純米酒・吟醸酒、たまには醸造酒。米は山田錦なのか美山錦なのか。水はどこのか。等　こだわったらキリが無いけどね。

外気温で冷やす。これも日本酒をうまくする重要なポイント
3級　灰と炭の的確な選定ができる。
2級　炭を最適な燃焼状態に5分以内ですることができる。

ぼうぼう燃やしてはダメ。こんな熾き火の状態がＧｏｏｄ．
1級　食材による焙り方の区別ができ、食べ頃の判断ができる。

厚揚げの隣にあるのは何とコンビーフ。昔懐かしい味は、よく見るミンチ状ではなく、ちゃんとした肉の形をしているものをチョイス。網焼きの場合の絶対条件だよ。

そして最後に腹へガッツリたまる鍋物なんか用意できれば1級間違いなし。
この時はピリカラモツ煮込みに煮込みラーメンをぶち込んでみました。--Ｋ氏絶賛。
余った汁は翌朝のオジヤにすることは言うまでもありません。そこんとこよろしく。